Marathon de Paris 2017 : c’était chaud.

Marathon de Paris 2017 : c’était chaud.

Je ne vous referai pas un compte rendu aussi détaillé que celui du marathon de paris 2015. Il est et restera le premier. Cependant retour sur un marathon parisien cru 2017 plutôt réussi sous bien des aspects La genèse : Vous vous souvenez certainement de mon article sur l’alpsman et de ma réponse à certains d’entre vous à la fin de l’article. Ce que je ne vous avais pas confié c’est que pendant un long moment j’ai hésité a rechausser…

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Mec pourquoi tu fais ça ?

Mec pourquoi tu fais ça ?

C’était dimanche, une journée de travail presque comme une autre, on avait envoyé 67 couverts au brunch et j’étais franchement usé de ma journée. Pendant le rangement je discutais avec un commis de nos activités hors du taff nous en venons à ma passion de course à pied et sur l’entraînement à venir (2:00 allure footing, préparation marathon oblige) il me répond : NON MAIS FRANCHEMENT MEC : POURQUOI TU FAIS CA ? via GIPHY Cette phrase m’a trotté dans…

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Comment bien cuire sa viande rouge ?

Comment bien cuire sa viande rouge ?

Beaucoup d’entre vous me posent des questions culinaires via la page Facebook que j’ai mise en place et aussi IRL. Ca me touche beaucoup que l’on puisse penser que j’ai un peu d’expertise alors que certains sont bien meilleurs que moi. Aujourd’hui je m’attaque à une question que beaucoup m’ont posé dernièrement. Comment bien cuire sa viande rouge? Je comprends la frustration de beaucoup qui aiment la bonne viande (avec modération) mais qui une fois devant leur poêle ont des…

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9 raisons de cuisiner soi-même régulièrement

9 raisons de cuisiner soi-même régulièrement

1. Cuisiner soi-même c’est simple : Rien de plus simple que de cuire des pâtes ou un risotto. Un peu d’eau, du sel et le tour est joué. une sauce tomate n’a rien de compliqué non plus 2. Cuisiner soi-même ça détend : une grosse journée vient de passer, déstresse un peu et cuisine tous tes tracas partiront (encore mieux que l’alcool, tu peux reprendre le taff juste après) 3. Parce que pour cuisiner tu iras au marché: Ca te…

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Les phrases qui rythme la vie d’un cuisinier

Les phrases qui rythme la vie d’un cuisinier

Parce que quand on est cuisinier on en entend de belles, des drôles mais aussi des agaçantes. Elles rythment notre quotidien et sont source parfois de mal-entendus. Laissez moi le petit plaisir de partager avec vous quelques une des perles. Tu travailles dans un étoilé ?! Mais jamais je pourrai te faire a manger je suis pas a ton niveau… Franchement ? ça se trouve tu fais les meilleures pâtes carbo de tout l’univers et juste parce que je suis…

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Alpsman : une première approche de L’IronMan Extrême

Alpsman : une première approche de L’IronMan Extrême

Le 6 octobre avait lieu la première édition du triathlon extrême AlpsMan à Saint Jorioz sur le lac d’Annecy. Une bien belle épreuve à laquelle j’ai eu le privilège de participer en relais avec Marcel Zamora. Retour sur ce bel évènement. C’est Mi-septembre que j’ai appris que j’avais gagné un dossard pour la partie marathon de ce triathlon un peu hors du commun. Pourquoi hors du commun : 3,8km de natation en pleine nuit depuis un bateau 180km de vélo…

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6 astuces pour ne pas passer pour un goujat dans un dîner en ville

6 astuces pour ne pas passer pour un goujat dans un dîner en ville

Si vous êtes comme moi, vous aimez les dîners en ville, ces moments ou les amis se convient pour parler autour d’un bon repas. Parce qu’il est très aisé de commettre un impair lorsqu’on est invité dans un dîner en ville, j’ai épluché pour vous les méthodes de la Baronne Nadine de Rothschild et vous en ai fait un petit résumé. – Offrir des fleurs à son Hôte : Jacques Brel préférait les bonbons, mais franchement, ça manque carrément de…

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My american dream cookies

My american dream cookies

On a tous des rêves.. Pour les petits garçons c’est généralement devenir pompier, pour les petites filles c’est devenir maman. Puis quand on grandi les rêves évoluent et deviennent des objectifs, d’autres restent des rêves. Traverser l’atlantique et découvrir les Etats Unis a été un certain nombre d’année un objectifs que je ne perdais quasiment jamais de vue. Je m’inscrivais à la loterie de la carte verte, répondais au annonces d’employeurs aux USA sans sourciller, abordais les chefs américains qui…

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Comme un crumble de pommes au sarrasin

Comme un crumble de pommes au sarrasin

Beaucoup d’entre vous le savent, je voue un amour quasi-religieux à la Suède. Sa culture, ses paysage, tout m’a plus lorsque j’y ai habité. Même les krisproll’s… C’est dire si l’amour rend aveugle… L’un des chef pour lequel j’ai bossé (Henrik Norström) avait une façon de travailler un peu particulière et passait plus de temps à flâner en ville pour guetter les tendance qu’avec nous. Il lui arrivait régulièrement d’arriver en milieu de service et de nous dire : « j’ai…

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Triathlon de Chantilly : Un essai a transformer

Triathlon de Chantilly : Un essai a transformer

Depuis quelques temps, l’idée de participer a un triathlon se fait de plus en plus présente. J’ai donc enfilé pour la première fois une trifonction ce week-end, et je vous raconte comment s’est passé cette expérience C’est jeudi dernier sur un coup de tête que je décide de participer au triathlon de chantilly, un triathlon organisé dans les jardins du château et qui fait partie de la ligue anglaise « Castle Triathlon Series ». Des triathlons organisés dans des châteaux partout en…

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